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七草に 「七草がゆ」 炊きました 〜 炊飯器で 〜

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った.

 

 

≪ 七草 ≫

 

松の内が過ぎると、正月気分から抜け出すための行事の一つに「七草がゆ」があります。

正月7日の朝

萌え出る草の新芽を かゆ に炊きこんで、春の生命力をとり込み、無病息災を祈ります。

このような風習は中国から伝わったもので、江戸時代に定着した。

将軍家をはじめ一般家庭でも、七草かゆ を食べるようになったと言われています。

 

 

≪ 春の七草 ≫

 

春の七草

 

 

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ春の七草。

 

せり(セリ)/ セリ科

なずな(ナズナ・ペンペングサ)/ アブラナ科

ごぎょう(ハハコグサ)/ キク科

はこべら(ハコベ)/ ナデシコ科

ほとけのざ(コオニタビラコ)/ キク科

すずな(カブ)/ アブラナ科

すずしろ(ダイコン)/ アブラナ科

 

 

≪ 春の七草の効用 ≫

 

すずな、すずしろは、ジアスターゼが多く、消化を促進。

すずしろは、滋養に富む。

はこべらは、植物にしては蛋白質を多く含んでいる。

緑の野菜が不足する冬場、ビタミンなどの補給ができる。

 

 

≪ 七草がゆ を炊く ≫

 

「君がため 春の野にいでて 若菜摘む わが衣手に 雪は降りつつ」 (光孝天皇)

 

昔は野に出て春の七草を摘み、土鍋で かゆ を炊いたのでしょうが・・・

ouna は okina のために、野に出て七草摘むことかなわず・・・

スーパーでパック入り七草セット(300円)を買い求め、炊飯器で 七草がゆ を炊く。

お正月のご馳走で、疲れ気味の胃に優しい、七草がゆ が炊けました。。。

 

 

≪ 七草がゆ ≫

 

七草がゆ

 

春の七草

七草

 

・ 材料 3人分

米 / 1カップ,春の七草 / 適宜,塩 / 適宜,水 / 5カップ(全がゆ)

 

・ 作り方

七草は洗って茹で、冷水で色止めし、水気を絞りとって細かく刻んでおく。

米は洗って、炊飯器のおかゆコースにセット。

炊き上がったら、刻んでおいた七草と微量の塩を加え、全体をかき混ぜ、器によそう。

 

 

  

 

関連記事:

今日は七草 ・・ 七草粥(七草がゆ)もどきを炊こう ・・

 

| 行事・しきたり | 23:00 | comments(4) | trackbacks(0) |
コメント
夕ひばりさま ☆

ベランダで若菜が摘めて・・羨ましいです。
二十日大根、ハコベも (@_@)

来年は、プランターで小さな七草を育ててみましょうか・・・(*^_^*)
| ouna | 2012/01/09 8:43 PM |

こんにちは〜

七草粥の風習は素敵ですね。
我が家では「君がため ベランダにいでて 若菜摘む・・・」で、ハコベと春菊、二十日大根を摘み取りました。
この際、種類はこだわらず、何とか家にあるもので七つにして(笑
バジルも入れたので、ちょっぴり洋風に(^^
| 夕ひばり | 2012/01/09 10:58 AM |

YUMIさま ☆

七草がゆ用に栽培された小さな七草。
スーパーでは沢山並んでいますね。
七草のうちの幾つかは以前なら近くの小川の辺などで見かけたものでした。
今はあまり見ることも無くて…
このような風習もだんだんと消えていくのでしょうか?
| ouna | 2012/01/08 2:03 PM |

おはようございます。
昨日は、いろいろな方のブログで、七草がゆの記事を見ました。皆さん食べられたようで。
ounaさんも。
私は、最近もう何年も食べていませんね(T_T)

ounaさんのブログでは、万葉集の歌も拝見できるので楽しみです。
万葉集は素朴でいいですね。相聞歌も万葉集が一番いいと思うのですが…
| YUMI | 2012/01/08 9:33 AM |

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