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定番の「おせち料理」を卒業してワンランク上の「おせち」目指そう!

JUGEMテーマ:おせち料理・正月料理レシピ.

 

 

今年も代わり映えしない、我が家のお正月定番の「おせち料理」ですが・・・

家族5人が元気で元旦の食卓に集い、新しい年を迎えられたことに感謝!!

 

例年のように、食材を買い揃えておくと、暮れの30日に嫁さんが来宅して「おせち」作り。

 

前年と違って、元日の夜と2日の「おせち」は、刺身とかにすき等を準備。

なので、2018年元旦の祝い膳用の「おせち料理」は、例年よりも少量に。

下ごしらえなど ouna も手伝い、大晦日には余裕をもって重箱に詰めることができた。

 

お正月2日午後に、息子夫婦と孫が それぞれ帰って、okina・ouna の静かな食卓に戻る。

3日に、残った「おせち」を茶碗蒸しなどにリメイクしながら、思ったこと。

戌年(いぬ)の今年、定番の「おせち料理」を卒業して、来年 2019年のお正月は・・・

ワンランク上の斬新な「おせち料理」で祝えるように、と嫁さんに提案してみよう。

 

 

元旦のおせち料理 2018 定番で代わり映えしない

 

おせち料理 2018年

 

 

☆ 一の重 ☆

黒豆・田作り・数の子・海老・紅白かまぼこ・だて巻き

 

☆ 二の重 ☆

紅白なます・梅玉・昆布巻・ぶり照焼き・棒だらとわかさぎ甘露煮・焼豚・栗甘露煮・高野豆腐

 

☆ 三の重 ☆

煮しめ --- 金時人参・牛蒡・小芋・蓮根・筍・椎茸・蒟蒻・銀杏・絹さやえんどう

 

☆ にらみ鯛 ☆

ビルトインガスコンロの グリル ココット で焼く。

 

☆ 雑煮 ☆

白みそ仕立て --- 丸餅・かまぼこ・大根・人参・牛蒡・小芋・青海苔

 

☆ 祝い酒 ☆

日本酒・発泡性清酒

 

☆ 祝い菓子 ☆

姫路の名産 銘菓 玉椿 20年以上前から毎年。

 

 

今年は、家族で祝うのは2日まで、おせちの量は少な目。

我が家ではなぜか、正月3が日は牛肉を食さない習慣がある。

黒豆は毎年、丹波黒豆大豆の新豆 2L 250gを圧力鍋で煮る。今年の仕上がりは今一。

紅白かまぼこ・だて巻き は 20年以上前から毎年、小田原の鈴廣製。

鈴廣かまぼこは、箱根駅伝のコースでお馴染み! ≡≡≡ヘ(*゚∇゚)ノ

 

関連記事:

今年のおせち料理の出来栄えは!?・・ 2017 元旦 ・・ 2017.01.03

 

おせち料理 進行中。。。  2013.12.31

 

 

 

三が日も終わり・・・おせち料理・正月料理に思うこと。
我が家の定番「おせち料理」は、伝統的なものではなく、まったくの自己流ですが。
家族、若い孫にお正月気分を少しでも味わってもらいたいのです。
全ての料理ではありませんが、毎年我が家風の手作り・・・(進化しましょうね)

 

いつものことながら、写真の撮り方下手で・・・〜 ( ̄Д ̄;;

ブログ更新は今年もカメ行進。。。ご覧くださりありがとうございます。

 

| 行事・しきたり | 12:12 | comments(4) | trackbacks(0) |
コメント
美味そうですなぁなぁ〜(#^.^#)

機会があれば生きているうちにお邪魔したいと思うのですが?

ごめんなさいい(言いすぎました)

お互い今年も何とか生きながらえましょう!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

| amazonhead | 2018/01/05 5:27 PM |

暫くでした。ご家族そろっての新年なによりです。今年も穏やかな新年でした。1/5無事帰還致しました。明日から活動開始です。また宜しくお付き合いお願い致します。
| 藤の花 | 2018/01/05 8:50 PM |

☆ amazonheadさま

毎年、代わり映えしない「おケチ料理」です。(#^.^#)
ouna は80歳の大台に乗ったら、すっかり弱りました。
ブログの更新、ご訪問もできないこの頃です。
コメントありがとうございます。
| ouna | 2018/01/06 2:30 AM |

☆ 藤の花さま

お帰りなさいませ。
今年もよろしくお願いいたします。
| ouna | 2018/01/06 2:34 AM |

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